電磁加熱對盛裝原料的器具有什么要求?

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　　電磁加熱方式：采用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生電磁渦流與(含有鐵分子的滾筒或其它盛裝物料的器具)的鐵分子高速摩擦產(chǎn)生熱量;所以，電磁加熱設備(滾筒或其它盛裝物料的器具)的材質(zhì)必須是SUS430不銹鋼，或者已被食品行業(yè)禁用鐵質(zhì)材質(zhì)，SUS430不銹鋼俗稱(chēng)不銹鐵，具有導磁作用，其弊端是SUS430材質(zhì)按嚴格要求來(lái)講是不符合食品加工要求的，但是在相對情況下也有部分企業(yè)在使用;